Tagliere n.1
- Bruschette con Capponata Bianca di Marettimo
- Bruschette con Crema di Formaggio di Pecora alla Rucola Selvatica dei nostri campi
- Erbe in “Tecia” con Aglio e Pancetta su fette di Pane Croccante
- Salame “De Casada” con Aglio e Ortolana in Agro dolce
- Caciotta di Pecora di Malga
- Roast Beef con Vinaigrette e Valeriana
Tagliere n.2
- Ciotolina di Fagioli Stregoni con Cipolla di Tropea
- Bruschette con Robiola di Capra (Aglio ed Erba Cipollina) e Miele di Castagno
- Involtini di Melanzane grigliate con Scamorza arrotolati con Pancetta
- Soppressa “De Casada” con l’Aglio e Ortolana in Agro dolce
- Formaggio Stravecchio di Montagna
- Porchetta con Vinaigrette e Rucola Selvatica dei nostri campi
Tagliere n.3
- Bruschette con Peperone al forno Olive Taggiasche e Capperi
- Tartare Piemontese (con o senza rosso d’uovo)
- Ciotolina di Zucchine a fiammifero alla Piemontese con Menta selvatica e Aceto
- Frittatine di Cipolle Rosse con Pancetta
- Paglierina alla Piastra
Tagliere n.4
- Bruschette con Datterini Saltarelli Origano ed erba Cipollina
- Involtini di Peperoni Acciughe Capperi e Olive
- Ciotolina di Ceci Aglio e Rosmarino con scaglie di Pecorino stagionato
- Soppressa con l’Aglio e Coppa tutto “De Casada” con Ortolana in Agro dolce
- Casatella salata con Extravergine
Pasta di grano Duro di Gragnano rigata all’interno (Porzioni di 100 gr abbondanti c.d)
- Calamarata Aglio Olio Peperoncino con filetti di Acciughe e Buccia di Limone grattugiata
- Ziti alla Matriciana con Guanciale e Pecorino Romano
- Spaghettoni All'Agliona" con sugo di Datterini e Pecorino di Fossa
- Penne alla Finta Carbonara “Crema di Peperone giallo Grana Padano e Guanciale”
- Quattro tipoligie di Biscotti Morbidi: Mandorle; Nocciole; Pistacchi; Agrumi
- Torta "Sapori di Sicilia" con Marmellata di Mandarino Mandorle e Uvette